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상추는 잎채소라 쉽게 시들 수 있기 때문에 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.
상추를 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 채반에 밭쳐 물기를 빼거나, 채소 탈수기를 이용하면 좋습니다.
상추의 물기를 제거한 후, 비닐봉투에 넣어 보관하는 방법입니다. 이때 봉투 안에 약간의 공기를 불어넣어 상추 잎이 서로 눌리지 않도록 공간을 만들어주면 더욱 좋습니다.
밀폐 용기나 투명한 용기에 찬물을 담고 상추의 줄기 부분을 물에 잠기도록 넣어 보관하는 방법입니다. 마치 꽃을 보관하는 것과 유사합니다.
밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 물기를 제거한 상추를 넣어 보관합니다.
상추는 세척하지 않은 상태로 보관하는 것이 더 오래갑니다. 필요할 때마다 씻어서 사용하는 것이 좋습니다.
상추는 대부분의 사람들에게 매우 유익한 채소이지만, 개인의 건강 상태나 복용 중인 약에 따라 주의가 필요할 수 있습니다.
목차
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상추의 주요 효능
1 풍부한 비타민 및 미네랄 공급
상추는 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 엽산 등을 비롯한 다양한 비타민과 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A는 시력 보호와 면역 기능 유지에 도움을 줄 수 있고, 비타민 K는 뼈 건강과 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.
2 수분 보충 및 해독 작용
상추는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 체내 수분 보충에 효과적이며, 이뇨 작용을 도와 노폐물 배출에 도움을 줄 수 있습니다.
3 소화 건강 증진
풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
4 진정 및 숙면 효과
상추 줄기에서 나오는 하얀 진액인 ‘락투카리움(Lactucarium)’ 성분은 신경 안정 효과가 있어 스트레스 완화와 숙면에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
5 항산화 작용
상추에 함유된 다양한 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 기여할 수 있습니다.
6 낮은 칼로리로 체중 관리에 도움
칼로리가 매우 낮아 부담 없이 섭취할 수 있어 체중 관리나 다이어트 식단에 활용하기 좋습니다.
상추 보관 꿀팁
상추는 잎채소라 쉽게 시들 수 있기 때문에 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.
몇 가지 효과적인 보관 방법이 있는데요.
신문지 또는 키친타월 활용
상추를 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 채반에 밭쳐 물기를 빼거나, 채소 탈수기를 이용하면 좋습니다.
물기를 제거한 상추를 신문지나 키친타월로 감싸주세요. 이는 습도를 조절하여 상추가 무르거나 마르는 것을 방지해 줍니다.
신문지나 키친타월로 감싼 상추를 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관합니다.
비닐봉투에 공기 넣어 보관
상추의 물기를 제거한 후, 비닐봉투에 넣어 보관하는 방법입니다. 이때 봉투 안에 약간의 공기를 불어넣어 상추 잎이 서로 눌리지 않도록 공간을 만들어주면 더욱 좋습니다.
봉투의 입구를 느슨하게 묶어 냉장고 채소 칸에 보관합니다. 너무 꽉 묶으면 상추가 숨을 쉬기 어려워 더 빨리 상할 수 있습니다.
물에 담가 보관
